26 Oct Autor Foods reivindica los altramuces como un superalimento

Autor Foods ha reivindicado los altramuces como un superalimento en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL), que se ha celebrado en París (Francia) del 21 al 25 de octubre. Se trata de la feria líder mundial del sector de la alimentación, a la que solo tienen acceso los expositores especialistas. Autor Foods participa en su condición de especialista en la elaboración de conservas vegetales, así como como de conservas de legumbres cocidas y legumbres ecológicas.

Los altramuces, una de las últimas novedades de la empresa, han sido uno de los productos estrella que hemos exhibido a través de los responsables de mercados de exportación en SIAL. “Los altramuces han vuelto a popularizarse y hemos atendido a esa demanda gracias a la innovación constante de nuestro departamento de I+D y a la capacidad productiva de nuestra planta riojana, que supera los 72 millones de unidades al año”, ha explicado José Luis Díez, director gerente de Autor Foods.

“Reivindicamos este producto, que aún está algo infravalorado, como un superalimento, ya que su aporte de proteína vegetal se sitúa en torno al 40%. Está al nivel de la chía o la quinoa”, ha añadido.

Entre los más de 7.000 expositores procedentes de un centenar de países, Autor Foods marcó la diferencia por su amplia gama de productos, que están en constante cambio y evolución para adaptarse al mercado internacional en el que operamos. Lo hará exhibiendo, además de los altramuces, las conservas de legumbres. Tanto en su versión convencional como en ecológico y en una gran variedad de formatos para dar respuesta a cualquier demanda de los canales de alimentación y foodservice. “Aunque el sector de la legumbre es muy maduro, siempre hay margen para la innovación. Y nosotros trabajamos en esa línea”, ha asegurado Díez.