{"id":6201,"date":"2025-02-03T07:57:41","date_gmt":"2025-02-03T07:57:41","guid":{"rendered":"https:\/\/autorfoods.com\/?p=6201"},"modified":"2025-08-12T08:51:27","modified_gmt":"2025-08-12T08:51:27","slug":"claves-afrontar-2021-sector-conservas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/autorfoods.com\/es\/claves-afrontar-2021-sector-conservas\/","title":{"rendered":"3 claves para afrontar el 2021 en el sector de las conservas"},"content":{"rendered":"<p>El sector de las conservas debe <strong>afrontar con valent\u00eda el a\u00f1o 2021<\/strong>, tras un ejercicio marcado por la incertidumbre a causa de la pandemia. No obstante, el <a href=\"https:\/\/autorfoods.com\/es\/balance-anual-sector-legumbres-cocidas\/\">balance del sector de las conservas en 2020<\/a> ha sido positivo. Especialmente en lo que respecta a las legumbres cocidas, ya que las empresas han logrado <strong>paliar las ca\u00eddas en las ventas en la hosteler\u00eda reforzando el retail y el consumo en el hogar<\/strong>.<\/p>\n<p>Las dudas que se ciernen sobre la evoluci\u00f3n del covid-19 a nivel mundial exigen que las empresas de la alimentaci\u00f3n dispongamos de <strong>un plan s\u00f3lido para este a\u00f1o que contemple todas las opciones<\/strong> <strong>y escenarios posibles<\/strong>: nuevas olas, posibles restricciones dictadas por la Administraci\u00f3n para frenar los contagios, cierres intermitentes de establecimientos (tanto de la hosteler\u00eda como del comercio), modificaciones en los horarios del toque de queda o, incluso, hipot\u00e9ticos confinamientos.<\/p>\n<p>En este sentido, existen <strong>tres claves fundamentales que debe contemplar toda estrategia para conseguir un balance positivo al t\u00e9rmino del 2021<\/strong>. Para ello, hay que tener en cuenta tanto factores internos como externos, as\u00ed como apostar por la flexibilidad y un trato personalizado. Como <a href=\"https:\/\/autorfoods.com\/es\/fabricantes-conservas\/\">fabricantes de conservas<\/a> debemos entender que <strong>la demanda puede ser inestable<\/strong> a lo largo de este a\u00f1o porque la situaci\u00f3n social es muy compleja. Por nuestra parte, tenemos que conseguir <strong>atenderla de la forma m\u00e1s r\u00e1pida y eficaz posible<\/strong>. Pero esto exige una buena previsi\u00f3n y un gran compromiso de toda la plantilla que debemos ser capaces de promover.<\/p>\n<p>A juzgar por el desarrollo del a\u00f1o anterior, todo hace predecir que <strong>el a\u00f1o 2021 va a ser un ejercicio de crecimiento<\/strong>. Continuar\u00e1 el aumento del consumo de conservas en el hogar, especialmente de <a href=\"https:\/\/autorfoods.com\/es\/legumbres-cocidas\/\">legumbres cocidas<\/a>, y crecer\u00e1n las exportaciones. Prepararse para este escenario ser\u00e1 la clave del \u00e9xito empresarial y <strong>hay tres factores clave que deben tenerse en cuenta<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>1\u00aa clave: Capacidad para satisfacer la demanda<\/strong><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6206 alignleft\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/legumbres_formato_lata.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"331\" \/>El primero de ellos es<strong> la capacidad para satisfacer la demanda<\/strong>, ya que, previsiblemente, habr\u00e1 picos ascendentes y descendentes. Esta cuesti\u00f3n es vital en un contexto como el actual porque consolidar\u00e1 o destruir\u00e1 la confianza de nuestros clientes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Las ventas de las conservas de legumbres llegaron a aumentar hasta un 150% durante las fases m\u00e1s restrictivas del estado de alarma y, aunque este pico de crecimiento es improbable que vuelva a producirse durante el 2021, <strong>las empresas deben estar preparadas para crecimientos puntuales y de gran volumen.<\/strong><\/p>\n<p>Disponer de un m\u00fasculo empresarial capaz de absorber esa demanda ser\u00e1 un factor diferenciador. Quien pueda hacerla frente, ser\u00e1 el elegido. Y no solo en este momento. Demostrar capacidad de reacci\u00f3n determinar\u00e1 la creaci\u00f3n de nuevas relaciones entre clientes y proveedores. No se trata de producir sin freno y almacenar stock, sino de <strong>crear una estructura empresarial fuerte y flexible.<\/strong> Esto implica una coordinaci\u00f3n m\u00e1xima entre todos los miembros: desde el departamento comercial al industrial porque si unos se empe\u00f1an en vender pero no hay producto, la estrategia fracasar\u00e1. De igual modo, si unos se centran solo en producir sin tener en cuenta la necesidad de dar salida a esos productos, el resultado tambi\u00e9n ser\u00e1 negativo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>2\u00aa clave: Exportaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-6203\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/presencia_paises.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/presencia_paises.jpg 790w, https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/presencia_paises-768x524.jpg 768w, https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/presencia_paises-700x478.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>Otro de los puntos a tener en cuenta para afrontar con \u00e9xito el 2021 en el sector de las conservas es<strong> prestar atenci\u00f3n al mercado internacional. \u00a0<\/strong>Las conservas de legumbres son uno de los productos que m\u00e1s se exportan en Espa\u00f1a, seg\u00fan las estad\u00edsticas del <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ministerio\/servicios\/analisis-y-prospectiva\/informeanual2019_tcm30-542612.pdf\">Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA),<\/a> y esta tendencia continuar\u00e1 a lo largo de este a\u00f1o porque los productos alimentarios espa\u00f1oles son muy demandados y valorados por su calidad en todo el mundo.<\/p>\n<p><strong>Comenzar a exportar no es una tarea sencilla<\/strong>, sobre todo cuando se trata de la alimentaci\u00f3n. Se precisan certificados y un gran conocimiento. Por eso es importante buscar <a href=\"https:\/\/autorfoods.com\/es\/exportacion\/\">exportadores profesionales de conservas<\/a>. Sin embargo, nunca es tarde para empezar si el camino se ha preparado correctamente. Y este a\u00f1o ser\u00e1 un buen momento para hacerlo porque las exportaciones van a seguir creciendo. En este punto, es fundamental <strong>estudiar muy bien el mercado de destino<\/strong> y tratar de adaptar los productos a los gustos y necesidades locales introduciendo, por ejemplo, nuevos ingredientes. Tambi\u00e9n es importante elegir los formatos de envases m\u00e1s apropiados para el consumidor final al que van destinados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>3\u00aa clave: Seguridad alimentaria<\/strong><\/h2>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-697\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/seguridad-alimentaria-300x200.jpg\" alt=\"Seguridad alimentaria en Autor Foods\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/seguridad-alimentaria-300x200.jpg 300w, https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/seguridad-alimentaria-768x511.jpg 768w, https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/seguridad-alimentaria-700x466.jpg 700w, https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/seguridad-alimentaria.jpg 992w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>Velar por la seguridad alimentaria y hacer patente este compromiso <\/strong>es la tercera clave a tener en cuenta este a\u00f1o. Este es un concepto fundamental en el sector de las conservas, pero durante la pandemia se ha postulado como uno de los requisitos imprescindibles.\u00a0 Las empresas agroalimentarias de Espa\u00f1a siempre han sido conscientes de esta necesidad, pero hoy, m\u00e1s que nunca, es preciso cuidar todos los detalles al m\u00e1ximo. No basta con hacerlo bien. <strong>Es necesario ser brillante y que esta excelencia se constante a trav\u00e9s de auditor\u00edas externas<\/strong>. Una de las imprescindibles es la que, una vez superada, otorga el sello International Featured Standards (IFS). Lo expide NSF International y es la norma de seguridad alimentaria por excelencia porque garantiza que los productos cumplen con los <strong>m\u00e1ximos est\u00e1ndares de seguridad, calidad y sostenibilidad.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sector de las conservas debe afrontar con valent\u00eda el a\u00f1o 2021, tras un ejercicio marcado por la incertidumbre a causa de la pandemia. No obstante, el balance del sector de las conservas en 2020 ha sido positivo. 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