{"id":7249,"date":"2025-04-21T10:55:23","date_gmt":"2025-04-21T10:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/autorfoods.com\/?p=7249"},"modified":"2025-08-12T09:02:01","modified_gmt":"2025-08-12T09:02:01","slug":"como-realizar-contratos-alimentarios-cumplir-ley-cadena-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/autorfoods.com\/es\/como-realizar-contratos-alimentarios-cumplir-ley-cadena-alimentaria\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo realizar los contratos alimentarios para cumplir con la Ley de la Cadena Alimentaria"},"content":{"rendered":"<p>La Ley de la Cadena Alimentaria ha experimentado numerosos cambios en los \u00faltimos a\u00f1os. Uno de ellos afecta a <strong>los contratos alimentarios, que deber\u00e1n realizarse por escrito e incluirse en un registro digital<\/strong>. El pasado 20 de diciembre de 2022 se aprob\u00f3 el <a href=\"https:\/\/www.boe.es\/boe\/dias\/2022\/12\/21\/pdfs\/BOE-A-2022-21680.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Real Decreto 1028\/2022, por el que se desarrolla el Registro de Contratos Alimentarios<\/a>. Tras su publicaci\u00f3n en el Bolet\u00edn Oficial del Estado, se podr\u00e1 realizar la inscripci\u00f3n de los contratos alimentarios desde el pr\u00f3ximo <strong>31 de enero de 2023. <\/strong>Sin embargo, no tendr\u00e1 car\u00e1cter obligatorio hasta el <strong>30 de junio de 2023.<\/strong><\/p>\n<p>Para entender los cambios que se producir\u00e1n a la hora de suscribir los contratos hay que conocer <strong>el origen de los cambios de la <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/alimentacion\/temas\/cadena-alimentaria\/ley-cadena-alimentaria\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ley de la Cadena Alimentaria<\/a><\/strong>. Estos comenzaron con la transposici\u00f3n de la Directiva de la Uni\u00f3n Europea 2019\/633 relativa a las pr\u00e1cticas comerciales desleales, que afecta a todos los estados miembros.<\/p>\n<p>Sin embargo, <strong>el Gobierno de Espa\u00f1a, a trav\u00e9s del Real Decreto Ley 5\/2020, tambi\u00e9n incluy\u00f3 la obligaci\u00f3n de cubrir el coste efectivo de producci\u00f3n y la prohibici\u00f3n de la venta a p\u00e9rdidas.<\/strong> Algo que solo afecta a Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n la <strong>creaci\u00f3n de un Registro de Contratos Alimentarios y la obligaci\u00f3n de inscripci\u00f3n de los contratos en \u00e9l<\/strong>. As\u00ed, todos los contratos alimentarios deber\u00e1n realizarse por escrito (salvo los de un pecio inferior a 1.000 euros) y los pagos deben realizarse al contado.<\/p>\n<h2><strong>Los elementos que deben incluir los contratos alimentarios<\/strong><\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de realizarse por escrito y ser inscritos en el registro, <strong>todos los contratos alimentarios deben incluir estos elementos:<\/strong><\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7273 alignleft\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/contrato.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" \/><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Objeto.<\/li>\n<li>Precio del contrato.<\/li>\n<li>Condiciones de pago.<\/li>\n<li>Duraci\u00f3n del contrato.<\/li>\n<li>Conciliaci\u00f3n y resoluci\u00f3n de conflictos.<\/li>\n<li>Modificaciones contractuales: solo est\u00e1n permitidas si aparecen en contrato.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La documentaci\u00f3n debe guardarse durante al menos cuatro a\u00f1os y <strong>la inscripci\u00f3n en el registro digital debe realizarse antes de la entrega del producto<\/strong>. Adem\u00e1s, a este registro tendr\u00e1 acceso la Agencia de Informaci\u00f3n y Control Alimentarios (AICA) y las autoridades competentes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>El coste efectivo de la producci\u00f3n en la Ley de la Cadena Alimentaria<\/strong><\/h2>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7276 alignleft\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/monedas.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" \/><\/strong>Uno de los objetivos del <strong>Registro de Contratos Alimentarios <\/strong>es poder verificar que se cumple con la obligaci\u00f3n de cubrir el coste efectivo de producci\u00f3n. As\u00ed, <strong>el precio del contrato alimentario que tenga que percibir un productor primario deber\u00e1 incluir todos los costes asumidos<\/strong> para desarrollar su actividad.<\/p>\n<p><strong>Para determinar este coste se deber\u00e1 tomar como referencia el conjunto de la producci\u00f3n comercializada para la totalidad o parte del ciclo productivo,<\/strong> que se imputar\u00e1 en la forma en que el proveedor considere que mejor se ajusta a la calidad y caracter\u00edsticas de los productos objeto de cada contrato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>La venta a p\u00e9rdidas en la Ley de la Cadena Alimentaria<\/strong><\/h2>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7261 alignleft\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/perdidas.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" \/><\/strong>Otro de los objetivos del <strong>Registro de Contratos Alimentarios <\/strong>es garantizar el cumplimiento de la prohibici\u00f3n de la venta a p\u00e9rdidas para proteger el valor de la cadena alimentaria. Motivo por el que se establece que siempre se deber\u00e1 de pagar al operador inmediatamente anterior un precio igual o superior al coste efectivo de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Esto tambi\u00e9n afecta a la venta final porque <strong>no se puede ofertar un precio de venta al p\u00fablico inferior al precio real de adquisici\u00f3n del mismo<\/strong>. Solo hay una excepci\u00f3n: la venta a p\u00e9rdidas al p\u00fablico de alimentos o productos alimenticios perecederos que se encuentren en fecha pr\u00f3xima de caducidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7258 alignleft\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/pago.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" \/>Los medios y plazos de pago en los contratos alimentarios<\/strong><\/h2>\n<p>La Ley de la Cadena establece una <strong>diferenciaci\u00f3n entre los productos perecederos y los no perecederos<\/strong> en lo que respecta a los plazos de pago. En el caso de los productos perecederos, el plazo de pago no podr\u00e1 ser mayor a 30 d\u00edas a partir de la fecha de entrega. Y para los no perecederos no podr\u00e1 ser mayor a 60 d\u00edas.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, hay que tener en cuenta que <strong>las cancelaciones de productos agr\u00edcolas y alimentarios perecederos no podr\u00e1n realizarse dentro de los 30 d\u00edas previos al momento se\u00f1alado para su entrega<\/strong>. Y, en cuanto a la devoluci\u00f3n de productos no vendidos, ambas partes deben pactar c\u00f3mo hacerlo: devoluci\u00f3n sin pagar por esos productos no vendidos o eliminaci\u00f3n de los mismos.<\/p>\n<p>En cuanto a los <strong>medios de pago<\/strong>, se admiten el sistema confirming o pagar\u00e9 bancario:<\/p>\n<ul>\n<li>Confirming: sistema para gestionar los pagos a proveedores que permite adelantarle a \u00e9stos el cobro de las facturas antes de la fecha de vencimiento establecida.<\/li>\n<li>Pagar\u00e9: t\u00edtulo de cr\u00e9dito donde el comprador se compromete a pagar el dinero al vendedor, con anterioridad a la fecha de vencimiento.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7267 alignleft\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/promocion.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" \/>La publicidad y la promoci\u00f3n en los contratos alimentarios<\/strong><\/h2>\n<p>La <strong>publicidad<\/strong> hace referencia a los elementos distintivos que se utilizan para promocionar ciertos productos o servicios. Por su parte, la <strong>promoci\u00f3n<\/strong> hace referencia al acuerdo o pactos de pago que se realizan entre el proveedor y el comprador para comercializar ciertos productos o servicios que se ofrecen.<\/p>\n<p><strong>La publicidad de productos est\u00e1 permitida<\/strong>, pero nunca podr\u00e1 ser publicidad il\u00edcita o desleal. Adem\u00e1s, hay que tener en cuenta dos condiciones:<\/p>\n<ul>\n<li>No se podr\u00e1n poner elementos distintivos que provoquen riesgo de asociaci\u00f3n o confusi\u00f3n con los de otro operador, sus marcas o nombres comerciales.<\/li>\n<li>Para que el comprador pueda exigir a los proveedores el pago de la publicidad de productos, deber\u00e1 de estar expresamente previsto en el contrato.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En cuanto a las promociones, <strong>La Ley de la Cadena Alimentaria permite realizar promociones entre proveedores y compradores<\/strong> siempre que haya acuerdo entre las partes. Dicho acuerdo debe incluir varios elementos:<\/p>\n<ul>\n<li>Los plazos de la promoci\u00f3n.<\/li>\n<li>Precios de cesi\u00f3n.<\/li>\n<li>Los vol\u00famenes.<\/li>\n<li>Procedimiento y tipo de promoci\u00f3n.<\/li>\n<li>Desarrollo.<\/li>\n<li>Cobertura geogr\u00e1fica y evaluaci\u00f3n del resultado de esta.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, <strong>a la hora de poner en marcha estas promociones, se debe identificar como tal en la publicidad del producto para que el consumidor conozca el alcance de la actividad promocional.<\/strong> As\u00ed mismo, tambi\u00e9n deber\u00e1 de figurar el precio real del producto y la causa de la promoci\u00f3n. Por tanto, queda prohibido realizar promociones que induzca a error en el consumidor sobre el precio real, imagen y producto; as\u00ed como promociones que perjudiquen la percepci\u00f3n del consumidor sobre calidad y valor de los productos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7264 alignleft\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/prohibido.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" \/>Pr\u00e1cticas comerciales desleales\u00a0<\/strong><\/h2>\n<p>La Ley de la Cadena Alimentaria establece una serie de <strong>pr\u00e1cticas desleales catalogadas como negras y grises<\/strong>. Las pr\u00e1cticas negras est\u00e1n absolutamente prohibidas. Las grises solo est\u00e1n permitidas si ambas partes pactan su aceptaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e1cticas desleales negras:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Aplazamiento de pago de productos incumpliendo la ley contra la morosidad.<\/li>\n<li>Cancelaci\u00f3n de pedidos de productos agr\u00edcolas y perecederos dentro de los 30 d\u00edas previos a su entrega por el vendedor.<\/li>\n<li>Modificaci\u00f3n unilateral de t\u00e9rminos esenciales del contrato alimentario.<\/li>\n<li>Que el comprador exija al proveedor que pague el deterioro o p\u00e9rdida de los productos agr\u00edcolas o alimentarios ocurridos en los locales del comprador o cu\u00e1ndo la propiedad ya haya sido transferida al comprador.<\/li>\n<li>Negaci\u00f3n a confirmar por escrito los t\u00e9rminos de un contrato acordados con anterioridad.<\/li>\n<li>Obtenci\u00f3n, utilizaci\u00f3n o divulgaci\u00f3n de secretos empresariales.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e1cticas grises:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cobrar a una de las partes el almacenamiento, exposici\u00f3n o inclusi\u00f3n en una lista de referencias de sus productos alimentarios<\/li>\n<li>Que se exija a una de las partes que asuma total o parcialmente el coste de los productos vendidos como una promoci\u00f3n<\/li>\n<li>Que se exija a una parte el pago de la publicidad o comercializaci\u00f3n de los productos.<\/li>\n<li>Que una parte cobre a la otra el personal de acondicionamiento de los locales utilizados.<\/li>\n<li>Que el comprador devuelva productos no vendidos sin abonar el precio de estos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7255 alignleft\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/justicia.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" \/>Procedimiento sancionador en la Ley de la Cadena Alimentaria<\/strong><\/h2>\n<p>El procedimiento sancionar de La Ley de la Cadena Alimentaria contempla sanciones para cada tipo de infracci\u00f3n. Estas <strong>se dividen en leves, graves y muy graves; y, a su vez, dentro de cada ellas existen tres niveles: grado m\u00ednimo, medio y m\u00e1ximo<\/strong>. As\u00ed, en funci\u00f3n del grado, las leves van de los 250 a los 3.000 euros; las graves van de los 3.001 a los 100.000 euros; y las muy graves van de los 100.001 euros al mill\u00f3n de euros.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de las sanciones econ\u00f3micas, se prev\u00e9 <strong>publicar trimestralmente las m\u00e1s graves incluyendo el nombre del infractor<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Qu\u00e9 relaciones comerciales deben cumplir con la Ley de la Cadena Alimentaria<\/strong><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-7270 alignleft\" src=\"https:\/\/autorfoods.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/relaciones.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" \/>Todas. El \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n son todas las relaciones comerciales de los operadores dentro de la cadena alimentaria. Es decir, deber\u00e1 cumplirse <strong>cuando los operadores de la relaci\u00f3n est\u00e9n establecidos en Espa\u00f1a y\/o un estado miembro de la UE<\/strong>. Del mismo modo, se aplicar\u00e1 cuando uno de los operadores sea de un tercer estado, excepto que ambas partes acuerden que el contrato comercial se rige por la legislaci\u00f3n del pa\u00eds en el que se ubique la otra parte.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, <strong>tambi\u00e9n es de aplicaci\u00f3n a las empresas de transporte, hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n<\/strong> con un volumen de facturaci\u00f3n de m\u00e1s de 10 millones de euros; <strong>as\u00ed como a las empresas que presten servicios de alojamiento<\/strong> y facturen m\u00e1s de 50 millones de euros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Ley de la Cadena Alimentaria ha experimentado numerosos cambios en los \u00faltimos a\u00f1os. 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