L’histoire d’Autor Foods s’est construite parallèlement à l’histoire des fabricants de conserves espagnols. Il s’en est passé des choses pendant ce siècle, mais nous pensons que la meilleure partie du récit reste à venir. Et si nous l’écrivions ensemble ?
La famille Cuevas fonde son usine dans la commune d’Autol (La Rioja), en devenant l’une des premières conserveries de toute l’Espagne.
Les années 1940 ont vu émerger la première phase de mécanisation des processus, qui affectent principalement les lignes de production.
Dans les années 1960, l’entreprise se modernise complètement, devenant l’une des premières conserveries à s’équiper d’un autoclave.
À partir des années 1980, l’entreprise commence son expansion à l’international, en visant à la fois le marché national et l’export.
Les années 2000 sont marquées par le pari des produits bio et une nouvelle stratégie commerciale axée sur la spécialisation.
Le processus d’élaboration comporte plusieurs phases qui sont réalisées dans notre usine de conserves de 8 000 mètres carrés, située dans la localité d’Autol, dans le nord de l’Espagne. Elle est composée de bâtiments distincts pour garantir que les produits conventionnels n’entrent jamais en contact avec les produits bio.
Le processus d'élaboration commence par la phase d'hydratation des légumineuses. Nous les versons dans des cuves, également appelées silos de trempage, pendant le temps nécessaire à chaque variété. L'eau utilisée est au préalable traitée par osmose.
Une fois l'étape d'hydratation terminée, la phase suivante consiste à retirer les légumineuses des cuves dans lesquelles elles trempaient afin d'effectuer la phase de blanchiment. Ce processus d'élaboration alimentaire consiste à faire cuire les légumineuses pendant un temps très court.
Les machines de remplissage sont chargées de doser la quantité précise de chaque produit dans l'emballage choisi pour l'occasion (bocal en verre ou boîte métallique). Les emballages circulent ensuite sur une ligne équipée de détecteurs de rayons X afin de garantir la conformité des produits.
Les autoclaves sont les récipients dans lesquels la stérilisation est effectuée. La combinaison des paramètres de pression, de température et de temps que nous appliquons nous permet d'obtenir la finition souhaitée pour nos produits. Et de nous conformer à toutes les exigences fixées par la réglementation alimentaire.
La dernière étape du processus d'élaboration des conserves est l'étiquetage des produits, que nous réalisons à la fois sous nos propres marques et sous des marques de distributeur. C'est à ce stade que sont également imprimés les numéros de lot et les dates d'expiration.
En tant que fabricants de conserves, la sécurité alimentaire fait partie de nos priorités. Pour ce faire, nous effectuons des contrôles qualité exhaustifs lors de chacune des phases de fabrication de nos produits. Ils commencent avec la réception de la matière première dans nos entrepôts et se poursuivent jusqu’à l’expédition du produit fini à son destinataire.
L’équipe d’Autor Foods est composée de professionnels spécialisés dans différents domaines de la fabrication de conserves. Cela nous permet d’offrir un service global à tous nos clients. Nous sommes une équipe soudée, durable et coordonnée qui s’emploie depuis des années à garantir la qualité supérieure des produits et du service client.
Sa principale mission est de gérer les ressources humaines et financières. Il est entre autres responsable de la gestion et du règlement des impôts, du contrôle des mouvements bancaires, de la facturation ainsi que des recouvrements et paiements.
L'objectif principal du département commercial est faire connaître nos conserves de légumineuses et de légumes. Il est également chargé de gérer les relations avec les clients actuels, de capter de nouveaux clients et de conclure des ventes.
Son objectif est d'appliquer les politiques d'Autor Foods dans le respect des standards établis. Il définit des critères de supervision et est chargé de mettre en œuvre un système de management de la qualité afin de répondre aux exigences réglementaires applicables.
L'équipe industrielle est responsable du processus de production, qui va de l'identification de la matière première à la planification et à l'exécution de la production.
Le service logistique planifie et gère les flux des matières premières auprès de nos fournisseurs. Il accomplit également cette tâche concernant les produits finis et nos clients.
Il définit et met en œuvre la stratégie de communication d'Autor Foods. Il gère les relations avec les médias, l'organisation d'événements et la promotion d'actions en collaboration avec les fournisseurs et les clients.
Les installations d’Autor Foods disposent de plus de 8 000 mètres carrés pour l’élaboration de conserves de légumineuses et de légumes. Un grand site industriel équipé de lignes de production très performantes et de machines de pointe, qui nous place parmi les principaux fabricants de conserves.
En tant que fabricant de conserves, la sécurité alimentaire constitue une priorité absolue tout au long de notre processus d’élaboration. C’est pourquoi, chaque année, nous nous soumettons à plusieurs audits externes pour vérifier la conformité de nos méthodes de travail et renouveler nos certificats alimentaires afin de répondre aux attentes de nos clients.