Les haricots cuits ou les conserves de haricots cuits sont l’une des légumineuses les plus appréciées dans le monde entier. Mais comment fabrique-t-on les haricots cuits? Le processus se compose de six étapes : réception, hydratation, cuisson, conditionnement, stérilisation et étiquetage. S’ensuit l’étape de distribution sur le...
Les marges bénéficiaires dans le secteur alimentaire sont généralement limitées, surtout lorsqu'il s'agit de produits de consommation courante et de marques de distributeur. Aussi est-il essentiel pour les détaillants de mettre en place une bonne stratégie de prix pour ces produits. En raison de la...
Le beau ou le mauvais temps a un impact sur l’alimentation, mais également sur les habitudes quotidiennes, les horaires de travail ou même l’humeur. Les entreprises agroalimentaires sont impuissantes à l’égard de la plupart de ces aspects, mais elles peuvent lutter contre l’un des facteurs...
Le plan d'action pour le développement de la production biologique, également connu sous le nom de Pacte vert européen, est un ensemble de mesures visant à construire une Europe durable d'ici 2050. Il s'agit d'évoluer vers un système alimentaire plus durable dans tous les sens...
Pouvoir compter sur des informations fiables est essentiel dans le secteur de l'alimentation. Mais cela ne s'avère pas toujours facile. Aujourd'hui, la quantité d'informations disponibles sur le net est tellement énorme que les sélectionner est devenu un véritable casse-tête. C'est pourquoi nous avons dressé une...
Le secteur des conserves doit affronter avec courage l’année 2021, après un exercice marqué par l’incertitude engendrée par la pandémie. Le bilan 2020 du secteur des conserves a toutefois été positif. Notamment en ce qui concerne les légumineuses cuites, puisque les entreprises sont parvenues à...
Les pois chiches cuits ou les conserves de pois chiches sont l’une des légumineuses les plus appréciées dans le monde entier. Mais qui produit les pois chiches cuits? Où élabore-t-on ces légumineuses cuites? Et comment fabrique-t-on les conserves de pois chiches? Les entreprises dédiées à...
Le secteur des légumineuses cuites, et de l'alimentation en général, a connu une année difficile. Le bilan annuel du secteur des légumineuses cuites s'avère toutefois positif. À l'instar des autres milieux professionnels et sociaux, l'industrie de la conserve a vécu une année marquée par la...