Un bote de garbanzos cocidos puede aguantar hasta cinco años en una estantería, a temperatura ambiente, sin un solo conservante. No es magia ni química agresiva: es física aplicada con mucha precisión. Entre el saco de legumbre seca que entra en la fábrica y el...
El garbanzo es una de las legumbres más antiguas y comercializadas del mundo. Su presencia en cadenas de suministro internacionales, industrias conserveras, fabricantes de platos preparados y marcas de retail lo ha convertido en una materia prima estratégica dentro del mercado global de las legumbres. Motivo...
Las legumbres siempre han ocupado un lugar discreto en el lineal. Asociadas a precio, volumen y rotación estable, han sido una categoría funcional, pero rara vez estratégica. Sin embargo, el contexto global está cambiando las reglas del juego. Lo que antes era un producto básico,...
Nuestra experiencia en Amazon nos enseñó que vender alimentación online no es solo una cuestión de catálogo. Es una cuestión de modelo. Al igual que en Autor Foods, durante años, muchas empresas del sector alimentario han visto Amazon como una oportunidad evidente: un canal en crecimiento,...
Un fabricante de legumbres cocidas para marca propia debe ofrecer capacidad industrial demostrable, certificaciones de seguridad alimentaria reconocidas, trazabilidad completa, flexibilidad en formatos y escalabilidad productiva. Además, debe actuar como socio estratégico, asesorando en desarrollo de producto, optimización de costes y adaptación a los requisitos...
La sostenibilidad en el sector de la alimentación no es una opción. Es una necesidad global. El cambio climático, la presión sobre los recursos naturales y la creciente preocupación por la salud han acelerado la transformación de la industria alimentaria. En este proceso, los consumidores...
La exportación de alimentos a otros países constituye una vía de crecimiento para muchas empresas del sector agroalimentario. Sin embargo, también supone enfrentarse a una serie de retos logísticos, normativos y comerciales que requieren preparación y estrategia. En esta guía, repasamos los principales factores a tener...
Las legumbres están llamadas a liderar el cambio en la industria alimentaria. Saludables, sostenibles y versátiles, se perfilan como una respuesta estratégica a las principales demandas del consumidor actual y del mercado global. Para supermercados, distribuidores, caterings y fabricantes, entender su potencial no es solo...