Las alubias cocidas o las conservas de alubias son una de las legumbres cocidas más consumidas en todo el mundo. Pero, ¿cómo se fabrican las alubias cocidas? Su elaboración exige un proceso riguroso y especializado que consta de seis pasos: recepción, hidratación, cocción, envasado, esterilización...
El sector de las conservas debe afrontar con valentía el año 2021, tras un ejercicio marcado por la incertidumbre a causa de la pandemia. No obstante, el balance del sector de las conservas en 2020 ha sido positivo. Especialmente en lo que respecta a las...
Los garbanzos cocidos o las conservas de garbanzos son una de las legumbres cocidas más demandadas en todo el mundo. Pero, ¿quién produce los garbanzos cocidos?, ¿dónde se elaboran estas legumbres cocidas? y ¿cómo se fabrican las conservas de garbanzos? Son muchas las empresas dedicada...
El sector de las legumbres cocidas, y el de la alimentación en general, ha experimentado un año complicado. Sin embargo, el balance anual del sector de las legumbres cocidas ha sido positivo. Al igual que el resto de ámbitos empresariales y sociales, en la industria...
Las alubias blancas con setas shiitake de Autor Foods se han alzado con el galardón "Salute to excellence 2020". Se trata de un premio internacional, organizado por la asociación Private Label Manufactures Association (PLMA), que distingue a los minoristas por la innovación y la calidad...
En una búsqueda constante de innovación, Autor Foods lanza al mercado dos nuevas variedades de conservas de legumbres. Se trata de las alubias blancas con setas shiitake y los garbanzos con trufa. Estas variedades de conservas, con un sabor único, presentan la respuesta perfecta a...
Autor Foods ha reivindicado los altramuces como un superalimento en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL), que se ha celebrado en París (Francia) del 21 al 25 de octubre. Se trata de la feria líder mundial del sector de la alimentación, a la que...
Con más de un siglo de trayectoria, Autor Foods ha realizado una decidida apuesta por los superalimentos y las especias exóticas en la elaboración de sus conservas de legumbres cocidas y legumbres ecológicas. Así lo ha puesto de manifiesto en Natexpo, el Salón Internacional de...