Salon Anuga 2019

Autor Foods assiste au salon Anuga avec le soutien de l’ICEX

Plus de 500 entreprises, dont Autor Foods, ont répondu présentes au salon Anuga 2019, qui s’est tenu à Cologne le 5 octobre dernier. Ce grand rendez-vous européen et mondial a enregistré des chiffres record : 7 590 exposants ont présenté leur produits innovants à plus de 165 000 visiteurs de 190 pays différents.

L’Anuga rassemble dix salons spécialisés sous un même toit : l’Anuga Fine Food, Gourmet, Chilled Food, Meat, Frozen Food, Dairy, Bread & Bakery, Drinks, Catering Tec et Retail Tec, ce qui en fait un rendez-vous idéal pour le rayonnement international et la consolidation de synergies entre professionnels du monde entier.

Parmi les 500 acteurs espagnols participants, 283 se sont inscrites comme exposants avec le soutien de l’ICEX. Tous ont articulé leurs propositions gastronomiques autour de l’innovation de produit et du processus d’élaboration, de la provenance et de la qualité des matières premières, et des démarches de développement durable. Des piliers qui semblent montrer une nette tendance du marché à privilégier un produit meilleur, au détriment des économies sur les coûts et le prix final.

Les principaux distributeurs se distinguent par le lancement de marques premium, face à des consommateurs de plus en plus conscients de la valeur nutritionnelle de ce qu’ils consomment, et à une préoccupation croissante pour l’environnement.

D’après Nielsen Consumer Insights Spain, dans une étude réalisée pour le compte de Fairtrade Ibérica (2018), 59 % des consommateurs sont disposés à payer entre 10 et 20 % plus cher pour un produit eco-friendly. La justification de ce choix réside dans la défense d’une cause juste, l’achat de produits à base d’ingrédients sains et la minimisation de l’impact environnemental.

Consciente de cette demande, Autor Foods travaille dans cette direction en faisant de la qualité de nos conserves la marque distinctive de notre identité d’entreprise et en misant sur l’innovation avec un service R&D interne, en collaboration avec des laboratoires externes comme le Centre national de technologie et de sécurité alimentaire (CNTA).

Autor Foods s’efforce de rester à la pointe de l’industrie alimentaire. C’est ce que nous avons eu à cœur de transmettre lors du dernier salon Anuga, où nous avons eu l’occasion de mettre en avant la qualité de nos légumineuses combinés avec des ingrédients naturels, et notre engagement pour des ingrédients innovants comme les champignons shiitaké ou l’algue kombu.