Las legumbres siempre han ocupado un lugar discreto en el lineal. Asociadas a precio, volumen y rotación estable, han sido una categoría funcional, pero rara vez estratégica. Sin embargo, el contexto global está cambiando las reglas del juego. Lo que antes era un producto básico,...
Nuestra experiencia en Amazon nos enseñó que vender alimentación online no es solo una cuestión de catálogo. Es una cuestión de modelo. Al igual que en Autor Foods, durante años, muchas empresas del sector alimentario han visto Amazon como una oportunidad evidente: un canal en crecimiento,...
Un fabricante de legumbres cocidas para marca propia debe ofrecer capacidad industrial demostrable, certificaciones de seguridad alimentaria reconocidas, trazabilidad completa, flexibilidad en formatos y escalabilidad productiva. Además, debe actuar como socio estratégico, asesorando en desarrollo de producto, optimización de costes y adaptación a los requisitos...
La codificación de productos es una pieza crítica para un funcionamiento seguro, eficiente y globalizado de la industria alimentaria. Y es que en un mercado global y digitalizado, la información precisa y la trazabilidad son requisitos indispensables para cualquier empresa que aspire a operar con...
El sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es una metodología preventiva que se aplica en la industria alimentaria para garantizar la seguridad de los alimentos. Su objetivo principal es identificar, evaluar y controlar los peligros (biológicos, químicos y físicos)...
La sostenibilidad en el sector de la alimentación no es una opción. Es una necesidad global. El cambio climático, la presión sobre los recursos naturales y la creciente preocupación por la salud han acelerado la transformación de la industria alimentaria. En este proceso, los consumidores...
El sector del retail de alimentación es uno de los más dinámicos y complejos dentro del panorama comercial. Su estructura se configura a partir de múltiples factores que condicionan tanto la experiencia de compra como la estrategia empresarial. En este post exploramos cómo se articula este...
Las legumbres están llamadas a liderar el cambio en la industria alimentaria. Saludables, sostenibles y versátiles, se perfilan como una respuesta estratégica a las principales demandas del consumidor actual y del mercado global. Para supermercados, distribuidores, caterings y fabricantes, entender su potencial no es solo...