Las alubias cocidas o las conservas de alubias son una de las legumbres cocidas más consumidas en todo el mundo. Pero, ¿cómo se fabrican las alubias cocidas? Su elaboración exige un proceso riguroso y especializado que consta de seis pasos: recepción, hidratación, cocción, envasado, esterilización...
Los márgenes de beneficios en el sector de la alimentación suelen ser limitados. Especialmente cuando hablamos de productos de consumo muy frecuente y de marcas de distribuidor. Por eso es fundamental que los retailers diseñen una buena estrategia de precios para estos productos. El aumento...
El buen tiempo o el mal tiempo provoca cambios en la alimentación, como también sucede con los hábitos de vida, los horarios laborales o, incluso, el estado de ánimo. Las empresas agroalimentarias no pueden influir en muchos de estos aspectos, pero sí pueden luchar contra...
El plan de acción para el desarrollo de la producción ecológica, también denominado Pacto Verde Europeo, es un conjunto de estrategias que persiguen construir una Europa sostenible antes del año 2050. Se trata de caminar hacia un sistema alimentario más sostenible en todos los sentidos...
Disponer de buena información es clave en el ámbito empresarial de la alimentación. Pero no siempre es fácil contar con ella. Actualmente la cantidad de información existente a golpe de click es tan amplia que resulta tremendamente complicado seleccionarla. Por eso, hemos hecho una pequeña...
El sector de las conservas debe afrontar con valentía el año 2021, tras un ejercicio marcado por la incertidumbre a causa de la pandemia. No obstante, el balance del sector de las conservas en 2020 ha sido positivo. Especialmente en lo que respecta a las...
Los garbanzos cocidos o las conservas de garbanzos son una de las legumbres cocidas más demandadas en todo el mundo. Pero, ¿quién produce los garbanzos cocidos?, ¿dónde se elaboran estas legumbres cocidas? y ¿cómo se fabrican las conservas de garbanzos? Son muchas las empresas dedicada...
El sector de las legumbres cocidas, y el de la alimentación en general, ha experimentado un año complicado. Sin embargo, el balance anual del sector de las legumbres cocidas ha sido positivo. Al igual que el resto de ámbitos empresariales y sociales, en la industria...